[健康常识]咖啡或可降低结直肠癌患者的死亡风险
2022年02月23日 · 健康知多D · 256人阅读
关于咖啡致癌的传闻一直存在。咖啡与结直肠癌有没有关系呢?结直肠癌患者摄入咖啡后,会增加还是减少死亡的风险?
丙烯酰胺的致癌作用与剂量相关
咖啡中含有丙烯酰胺 (acrylamide),后者被世界卫生组织国际癌症研究中心 (International Agency for Research on Cancer, IARC) 列为 2A 级的致癌物(对人类很可能有致癌性)[1]。
然而,含有致癌物就一定致癌吗?我们知道,抛开剂量谈毒性都是不科学的做法,丙烯酰胺的致癌作用是与剂量相关的,也就是说只有摄入达到一定的剂量,才会出现致癌作用。
咖啡里所含的丙烯酰胺量极少,每天喝上数杯,远达不到致癌所需的量。因此,正常摄入咖啡不会引起致癌。当然,若是每天灌上数百杯就不好说了。
咖啡可能降低结直肠癌患者的死亡风险
最近《胃肠病学》 (Gastroenterology) 杂志上发表的一项研究发现,与不喝咖啡者相比,每天喝咖啡的结直肠癌患者死亡风险更低;咖啡摄入量越多,风险的降低越大[2]。
咖啡不但不致癌,还能治癌?这到底是怎么回事呢?
这项研究追踪了 1599 例不同分期的结直肠癌患者(I~III 期),平均随访了 7.8 年,来考察结直肠癌患者咖啡摄入与死亡之间的关系。这些患者中共有 803 例出现死亡,其中 188 例是由于结直肠癌导致的死亡。
分析发现,与不喝咖啡的结直肠癌患者相比,每天至少喝 4 杯咖啡的患者,因结直肠癌死亡的风险降低 52%,因各种原因死亡的风险降低 30%。
研究还发现,在结直肠癌确诊后,相比每天咖啡摄入量低于 2 杯的患者,维持 2 杯以上咖啡摄入的患者,因结直肠癌死亡的风险和因各种原因死亡的风险均明显降低,分别降低 37% 和 29%。
这项研究的结果告诉我们,每天摄入 4 杯以上的咖啡,可大幅降低结直肠癌患者的死亡风险。不过,这一结果还需大规模人群研究的进一步验证。同时,咖啡降低结直肠癌患者死亡风险的机制尚不明确,还有待于进一步研究。
(来源:小易多多(易社保))
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