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人体需要的常量元素:钾与钠

2023年01月18日 · 体检必读 · 1247人阅读

人体需要的常量元素:钾与钠。钾与钠是人体需要的常量元素,现在就来讲讲它们的作用和摄入量。

钾是人体中重要的必需矿物质,占人体无机盐总量的5%,主要存在于细胞内约占90%,其余在细胞外,是维持细胞内外渗透压的主要阳离子,参与调节细胞内外酸碱平衡和能量代谢。血钾浓度过低会引起神经肌肉应激性明显降低,导致肌无力,甚至低钾麻痹症等。

  人体内钠含量占体重的0.15%,其中仅有9%-10%在细胞内液,其余在细胞外液,构成细胞外液渗透压。

  钾与钠的比例关系非常重要,一旦失衡会影响人体各种功能,导致疾病发生。有研究表明体内钾应是钠的至少2倍,而大多数饮食习惯却正好相反,常常是钠高钾低。研究显示:钾钠比例失衡是诱发高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、骨质增生、癌症等疾病的重要因素。

  正常细胞内钾钠之比为10:1,而癌细胞内钾钠之比却小于正常细胞中的比例。细胞学研究发现:在癌细胞培养液中增加钾含量,会突然使癌细胞变成正常细胞。

  中国一直倡导限盐,要求每人每日6g盐(含钠为2 400 mg),.但实际上摄人的钠远比这个数值要高,尤其北方人喜欢咸食,加上含盐多的食品无处不在,各种咸菜、咸鸭蛋、豆腐乳、调味剂、鱼、肉、饼干、面包、糕点及各种鱼肉加工食品等都含有很多钠;而含钾量多的蔬果吃得过少,因而造成高钠低钾的局面。特别提示:中老年人随着年龄的增长,细胞内钾很容易从细胞膜渗出,过多排出体外,使钠在细胞内比值相对增高,也是高钠低钾的重要因素。

  为了改变高钠低钾为高钾低钠,我们建议:

  1、吃低钠盐(氯化钠占70%、氯化钾占30%),以每日仍为6g盐计算,钠从2400mg降至1666mg,同时却多吃了936mg的钾。

  2、多吃高钾低钠的食品。

(来源:网络)

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